Хлебопекарные печи промышленные представляют собой приборы, которые используются для выпекания хлеба и других хлебобулочных изделий. Специализированное оборудование обязательно к применению в производственных цехах, пекарнях, кондитерских, на предприятиях общественного питания. Все хлебопекарные печи состоят из одной или нескольких камер, в которых происходит процесс выпекания, нагревательного элемента, конвейера, пароувлажнительного устройства, системы регулирования работы. При выборе профессиональной хлебопекарной печи следует обращать внимание на производительность и мощность оборудования, качество сборки и комплектующих, наличие дополнительных функций, габариты, которые соответствовали бы размерам помещения.
Классификация промышленных хлебопекарных печей
Существует большое разнообразие хлебопекарных печей, поэтому вы можете подобрать наиболее оптимальный для вас вариант. По методу направлений тепла в камеры промышленные хлебопекарные печи можно разделить на следующие разновидности:
- конвекционные;
- подовые;
- ротационные;
- туннельные;
- комбинированные.
В качестве топлива для хлебопекарного оборудования может быть использовано электричество, жидкое топливо, газ, также дрова и уголь, наибольшим спросом пользуются электрические печи. Для размещения выпечки печи оснащаются камерами, загрузка изделий может осуществляться разными способами:
Этажная печь состоит из нескольких отделений, на каждом из которых можно разместить поддоны с заготовками выпечки. Лучше, если такая печь имеет выдвижные, нежели стационарные поддоны, так будет удобнее осуществлять выгрузку готовых изделий своими руками.
В туннельных печах имеются камеры наибольшей длины, по которым осуществляется прохождение заготовок. Такие печи чаще всего используются на больших предприятиях, ведь они рассчитаны на наиболее быстрое выпекания большого количества загружаемой выпечки. Ротационные печи основываются на наличии вращающихся поддонов, на которых располагаются заготовки. Данные хлебопекарные печи отличаются большой полезной площадью, которую можно использовать для одновременного приготовления большого количества хлебобулочных изделий. Вы можете купить хлебопекарные печи промышленные в интернете либо магазине. Лучше всего совершить покупку онлайн при помощи интернет-каталога, где представлен широкий модельный ряд от надежных производителей по оптимальным ценам.