![Сорбиновая кислота - сравнение](http://images.tomas.kz/i3/firms/111/5344/5344159/pic_3de99d823bd5ee8_1024x3000.webp.jpg)
Доставка
Оплата
Характеристики
Описание
Сорбиновая кислота представляет собой мелкие кристаллы без цвета и запаха, очень незначительно растворимые в воде, вещество нетоксично и не является канцерогеном.
В пищевой промышленности сорбиновая кислота E 200 применяется в качестве консерванта, с целью увеличить срок хранения продуктов.
Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас.
При производстве сгущенного молока применяется для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).
Сорбиновая кислота входит в список сырья для ГОСТов и ТУ на такую продукцию как: молочные консервы, соки, соусы, майонезы, маргарин, различные сыры, сухофрукты, оливки, варенье и джемы, рыба, безалкогольные напитки, вина, яйцепродукты, начинки для пельменей, паштеты, конфеты и шоколад с начинками, хлебобулочные изделия.
Добавка Е200 является одним из самых хорошо изученных и распространенных консервантов в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека. Разрешена в России и странах Европы.
Другими сферами применения Сорбиновой кислоты стали табачная промышленность, косметология (в качестве консерванта), и изготовление упаковочной тары для продуктов питания.