Оборудование для кондитерского цеха, стр. 4

Машина для формования ФПЛ 7 предназначена для формования заготовок из пряничного или другого близкого к нему по свойствам теста путем продавливания его рифлеными валками через отверстия матриц различной формы и последующего отрезания тестовых заготовок механизмом струнной резки. Машина применяется в кондитерских цехах хлебозаводов и на пекарнях малой и средней мощности при производстве пряников и печенья различных рецептур с укладкой заготовок на противни. Машина выпускается в трёх модификациях в зависимости от ширины противня: ФПЛ7-400, ФПЛ7-600 и ФПЛ7-900 с шириной противня 400, 600 и 900 мм ...

Машина для формования тестовых заготовок ФПЛ5 предназначена для формования заготовок из пряничного или другого теста, близкого к нему по свойствам путем продавливания его рифлеными валками через отверстия матриц различной формы и последующего отрезания тестовых заготовок механизмом струнной резки. Машина применяется в кондитерских цехах хлебозаводов и на пекарнях при производстве пряников и печенья различных рецептур с укладкой заготовок непосредственно на под печи. Опции увеличенная воронка на 200 л Технические характеристики ФПЛ5-900 в сравнении с другими Параметры ФПЛ5-900 НР ФПЛ5-1000 НР ...

Формовочная машина ФПЛ8-600 предназначена для формования заготовок из пряничного или другого, близкого к нему по физико-химическим свойствам, теста и последующей укладки на под печи через ленточный транспортёр. Наиболее широкое применение в производстве сырцовых пряников и овсяного печенья Описание для укладки на под печи шириной 600 мм через ленточный транспортёр плавная регулировка скорости вращения валков для изменения массы тестовой заготовки плавное изменение скорости ленты транспортера и количества отрезаний в минуту настройка выгрузки продукта под любую тоннельную печь с ленточным ...

ОМД-2 – это современная двухбункерная 9-рядная отсадочная машина-автомат для производства широкого ассортимента продукции с начинкой или из двух видов теста. Большой выбор сменных насадок для придания различной формы изготавливаемому печенью. Главные отличительные особенности отсадочной машины: наличие вращения дюз, точное перемещения противня и струнной резка. Два бункера позволяют производить как печенье с начинкой, так и двухцветное, шоколадно-ванильное например. Точное перемещение транспортера (по горизонтали и вертикали) и струнная резка обеспечивают идеальный отрыв теста в конце отсадки. ...

Автоматическая отсадочная машина для производства пряника и сдобного печения (палочка или купол) с начинкой, а также пряника, овсяного, сдобного печения без начинки. Позволяет выпускать продукцию с начинкой самой различной формы, веса и компоновки. Вес готового изделия может меняться. В процессе работы легко регулируется соотношение в изделии теста и начинки. При отсаживании изделий с начинкой отрезание происходит пневматической диафрагменной резкой сжатием лепестков, при отсаживании без начинки заготовка отрезается струнной резкой. Форма изделия может быть круглой, овальной, в виде палочек ...

современное высокотехнологичное оборудование для отливки мармеладной массы на силиконовые формовочные коврики. Принцип работы машины основан на поршневой группе дюз отсадки мармеладной массы. Движение механизмов организовано на базе пневматической системы. Дозирование при этом определяется ходом поршня. Система управления на базе программируемого контроллера позволяет моментально настраивать режимы работы, снижая время и упрощая переход к выпуску различных видов продукции. Сохранение в памяти контроллера различных программ для работы машины. Все детали конструкции, контактирующие с продуктом, ...

Машина формовочная МФ Предназначена для формования заготовок сахарного печенья прямоугольной, овальной или круглой формы с нанесением различных рисунков на отформованном тесте с последующим переходом на под печи или на сетчатый под устройства намазки или посыпки, а затем на сетчатый под печи. Формующие барабаны (роторы) могут поставляться отдельно, в том числе с эксклюзивным рисунком по эскизу заказчика. Машина представляет собой металлический каркас, на котором смонтирован блок формовки. Подающий вал блока формовки берет тесто из бункера и сжимает его в выемках формующего барабана. Лезвие ...

Машина Формовки Пряника МФП-1 предназначена для формования тестовых заготовок из пряничного (овсяного) или другого близкого к нему по свойствам теста, путем продавливания его рифлеными валками через насадки матриц различной конфигурации и последующего разрезания тестовых жгутов на отдельные заготовки механизмом струнной резки. Применяется в кондитерских цехах хлебозаводов и кондитерских фабриках средней мощности при производстве пряников, овсяного печенья различных рецептур круглой и овальной форм, печенья «Овсяное», «Мозаика», «Листочки» и др. В базовой комплектации поставляется с матрицей ...

Зефироотсадочная машина ЗФМ-2 - современное высокотехнологичное оборудование для отсадки зефира, предназначенное для отсадки изделий из зефира на приемные лотки. Принцип работы машины зефира ЗФМ-2 основан на поршневой группе дюз отсадки зефирной массы. Движение механизмов организовано на базе пневматической системы. Дозирование при этом определяется ходом поршня. Система управления на базе программируемого контроллера позволяет моментально настраивать режимы работы, снижая время и упрощая переход к выпуску различных видов продукции. Все детали конструкции, контактирующие с продуктом, выполнены ...

Шестеренчатый дозатор COMBI фирмы CONFIMEC S. R.l. спроектирован для наполнения кондитерских изделий начинкой из кремов и джемов, а также дозирования начинки на изделия или теста в кондитерские формы. Большой выбор игл для начинения изделий и насадок для дозирования и украшения значительно расширяет сферу применения дозатора в кондитерских цехах. Электронная сенсорная панель управления ТАЧ СКРИН позволяет дозатору работать в нескольких режимах: ручном, автоматическом, последовательном. В автоматическом и последовательном режимах возможно запоминание до 7 программ с установкой скорости и ...

Шприц-дозатор спроектирован для наполнения пончиков, эклеров, “канноли” (трубочки), бриошей (круассанов) и т. Д., чему способствует широкая гамма приспособлений. Дозируемая масса должна быть текучей майонезообразой консистенции. Дозируемая масса должна быть текучей майонезообразой консистенции. Машина оборудована таймером, позволяющим выставлять время дозировки и паузу между дозировками для непрерывной работы (т. Е. устанавливается необходимое количество дозировочных циклов в непрерывном режиме, которое запускается нажатием педали один раз). Дозировка начинки регулируется механически от ...

ДШ-37 – новый шестеренчатый шприц-дозатор спроектирован для дозирования и шприцевания кондитерских масс, кремов, джемов, сгущенки, теста. Большой выбор игл для шприцевания изделий и насадок для дозирования и украшения значительно расширяет сферу применения дозатора в кондитерских цехах. Преимущества ДШ-37: Электронная панель управления. Позволяет дозатору работать в нескольких режимах: ручном, автоматическом, автоматическом непрерывном. Автоматические режимы работы. Программируются по желанию оператора с установкой: времени дозирования, времени обратного вращения шестерен, паузы между дозами. ...

Термическая обработка по-прежнему остается одним из основных способов приготовления продукции различного типа. На небольших и средних производствах для этого процесса используют газовые пищеварочные котлы. Они могут иметь размер в пределах от 160 до 400 литров, таким образом могут удовлетворить потребности производства разных масштабов. Используют для приготовления первых блюд и предварительной термической обработки продуктов питания. Особенности работы Газовые пищеварочные котлы полностью соответствуют всем санитарным нормам, благодаря использованию специализированной нержавеющей стали, ...

Плавитель электрический ПЭ (60, 100, 160, 200, 250 литров) предназначен для растопки и подогрева различных масс: маргарин, комбинированные жиры, растительные и животные жиры, пальмовое масло, какао-масло, сливочное масло и т. П. Устройство: плавитель электрический ПЭ-60, ПЭ-100, ПЭ-160, ПЭ-200, ПЭ-250 представляют собой сборно-сварную конструкцию. Конструктивно делиться на 2 узла: плавительная решетка и подогреваемая емкость. Плавительная решетка имеет собственный теплогенератор с ТЭН 3 кВт и циркуляционный насос. В качестве теплоносителя может использоваться вода, а также пар от внешней ...

Темперирующая емкость ТЭМ предназначена для растопки шоколадных масс и глазурей и поддержания заданной температуры (термостатирования глазури) с циркуляцией теплоагента, визуальным контролем температуры глазури. Опционально устанавливается автоматический лопастной насос с двигателем 0,55 кВт для перекачки масс. Устройство: Внешний корпус и внутренняя емкость цилиндрической формы изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Между внешней и внутренней емкостью находится теплоноситель (вода). В емкость встроено перемешивающее устройство, приводимое в движение мотор-редуктором. В низу емкости ...

промышленная установка для выпечки изделий: песочное печенье; сдобное печенье; изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли); вафельный лист, вафельные рожки, объемные вафли типа Raffaello, основы для конфет; пончики. Внимание: Блок формы в печи взаимозаменяемые. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам. Отличительные особенности кондитерской печи ПК-1: нагрев внутри выпекающей формы (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), при открытии она не теряет температуру; температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно; точность удержания температуры на ...

Машина панировочная предназначена для автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Применяется при производстве панированных котлет, а также наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, фастфуда в кляре и панировке. В отличие от модели ИПКС-130 (Н) не содержит блока погружения продукта в льезон и осуществляет только обсыпку панировочной крошкой. Над лентой транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются ...

Тестозакаточная машина Монтана представляет собой универсальную, надежную и прочную установку. Она разработана специально для эксплуатации на линиях по производству батонов и мелкоштучных изделий.Монтана позволяет придать батону нужную форму, не навредив тесту, поскольку имитирует ручную работу пекаря-профессионала. Отличия тестозакаточной машины серии MS Монтана:Серия MS Монтана характеризуется прежде всего из-за своей высокой производительности и мощности выработки. Эта серия специально разработана для индустриального (24 часового) производства. Машина также располагает валиком регулируемой ...

Тестозакаточная машина Монтана представляет собой универсальную, надежную и прочную установку. Она разработана специально для эксплуатации на линиях по производству батонов и мелкоштучных изделий.Монтана позволяет придать батону нужную форму, не навредив тесту, поскольку имитирует ручную работу пекаря-профессионала. Отличия тестозакаточной машины серии MS Монтана:Серия MS Монтана характеризуется прежде всего из-за своей высокой производительности и мощности выработки. Эта серия специально разработана для индустриального (24 часового) производства. Машина также располагает валиком регулируемой ...

Решетка для багета рифленная 3810 (в комплекте 4 шт.) для печей ALFA142, ALFA143, ALFA144, ALFA241, ALFA341 Характеристики Размеры (ДхШ) 400х600 мм.

Решетка для багета рифленная 3810 (в комплекте 4 шт.) для печей ALFA43, ALFA 43GH, ALFA43XE. Характеристики Размеры (ДхШ) 320х435 мм.

Укладчик-делитель Ш33-хДЗ-е-3ЧП используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для порционного деления теста из пшеничной, ржано-пшеничной и ржаной муки на куски равной массы и автоматического укладывания тестовых заготовок в формы люлек расстойно-печного оборудования ФТЛ-2, ХПП-25, ХПА-40 и др. производительностью 12-40 т/сутки. Оборудование осуществляет быструю резку теста без излишних разрывов, прессования и иных механических воздействий. Особенности: Стандартная тестоделительная головка Ш33 3 привода Раздельные приводы на шнек и тестоделительную головку 3 частотных ...

mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; color:#333333; mso-fareast-language:RU"> мешкоопрокидыватель электромеханический М-60М6 предназначен длярастаривания мешков с сыпучими продуктами (мука, сахар, соль и т. П.). Можетустанавливаться для выгрузки в мукопросеиватель, виброрастариватель, солерастворитель ит. П. color:#333333; mso-fareast-language: rU"> color:#333333; mso-fareast-language: rU"> описание ·mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; color:#333333; mso-fareast-language:RU"> электромеханический привод ·mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; color:#333333; ...

Решетка хромированная 3729 (в комплекте 4 шт.) для печей ALFA43, ALFA 43GH, ALFA43XE. Характеристики Размеры (ДхШ) 320х435 мм.

Сахарожирорастворитель СЖР-602 предназначен для приготовления сахарного раствора или для растапливания жира в воде, а так же для растворения других продуктов аналогичной вязкости на кондитерском производсте. Описание при подаче в рубашку теплоносителя с температурой более 70оС или менее 15оС комплектуется теплоизоляцией днище изготовлено под наклоном, внизу емкости в стенке имеется патрубок для слива продукта в работу и воды в канализацию во время очистки Опции ТЭНы для электроподогрева продукта датчик уровня защиты от сухого включения ТЭНов датчики измерения температуры продукта и ...

Устройство для подачи воды (емкость 5л). Подходит для печей ALFA43GH, ALFA143GH, ALFA144GH.