Оборудование для кондитерского цеха, стр. 2

Центрифугирование повышает выход меланжа до 10% по сравнению с ручным разбиванием (от каждого яйца получается на 2-3,5 г больше меланжа). Кроме того измельчение скорлупы в центрифуге снижает объем отходов в 8 раз, что снижает финансовые и физические затраты на их транспортировку и последующую переработку. ПРИНЦИП РАБОТЫ Яйца подаются в приемную горловину, где, попадая в полость шнека, происходит разбитие скорлупы и отделение содержимого яйца через сито с отверстиями 0,8 мм за счет центрифугирования. Содержимое яйца выливается через горлышко в специальную накопительную внешнюю емкость, а ...

PRO+ - это компактная автоматизированная линия, состоящая из объемного делителя, шкафа предварительной расстойки с автоматической загрузкой и выгрузкой, горизонтальной или вертикальной формовочной машины (в целях экономии места встраивается внутрь / располагается снаружи при достаточном наличии места). PRO+ доступна в версии P12 с вместимостью, наибольшим образом подходящей небольшим производственным цехам. Полностью модулируемая - в целях адаптации к самым разным производственно-организационным требованиям - линия PRО+ позволяет широкий выбор вариантов загрузки (как левой/правой, так и ...

Машина шелушильно-веяльная предназначена для извлечения семян из шишек кедровой сосны и их очистки от остова и шелухи. Машины стационарные. Достоинства шелушильно-веяльной машины МШВ-2 - Машина изготавливается из блоков (вентилятор, шелушитель, решетный барабан), которые могут разбираться для транспортирования. - Возможность регулирования зазора между ротором и декой В шелушителе. - возможность регулирования скорости воздуха для очистки ореха от шелухи. - Выделение ореха на решете, а также отделение мелких примесей от ореха. - Затаривание очищенного ореха в мешки. Технические характеристики ...

Двухскоростная однодисковая машина Viper DS350-eU подходит для ежедневной уборки в отелях, ресторанах и выставочных центрах. В зависимости от типа работ предусмотрена возможность выбора скорости вращения щетки - 175 или 350 об/мин. Машина обладает прочным алюминиевым основанием, а также имеет низкий уровень шума за счет двигателя с ременным приводом. Класс защиты от внешних воздействий составляет IPX4.

Меланжер для шоколада МШ-07 для перетирания какао бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного состояния

Высокоскоростная комбинированная печь "2 в 1" (конвекция/микроволны) UNOX XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED. Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта: Режим BAKE для выпечки замороженных изделий. Режим SPEED для разогрева и поджаривания Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Печь конвекционная UNOX XESW-03HS-EDDN 600x797x541 380 6.5 3 листа 460x330 Панель управления SPEED. Pro™ LCD дисплей ...

АВЛ-2 представляет собой машину для печенья «Лисички», которая полностью автоматизирует производственный процесс. В состав оборудования входит дозировочный блок с цикруляционной системой для жидкого теста, блок выпечки и автоматический съемник готовых изделий. Станок может работать как отдельное оборудование, так и быть встроен в уже имеющуюся линию. А компактные размеры позволяют устанавливать его, как в небольших пекарнях, так и крупных производствах. Управление машиной для производства печенья «Гриб лисичка» Электронные блоки обеспечивают полную автоматизацию изготовления. Для задания ...

VIPER LS 160HD - низкоскоростная однодисковая машина сконструирована для средних и тяжелых применений. Обладая профессиональными качествами и привлекательным дизайном машина позволяет с легкостью выполнять различные задачи по уборке. VIPER LS160HD - прочная и надежная однодисковая машина с эргономичным дизайном и простым управлением. Машина поставляется в полном комплекте с баком, щеткой и держателем пэда. Опционально машина может комплектоваться пеногенератором. Данные модели подходят для ежедневного использования для уборки в отелях, ресторанах, школах, выставочных центрах и торговых ...

Котел для плавления шоколада КПШ-150 предназначен для плавления шоколада и поддержания его температуры.

Описание Обеспечивает микроклимат в больших площадях. Автоматическое управление. Нержавеющая сталь. Назначение Поддерживает температуру и влажность в помещениях или больших камерах.Особенности Удобная цифровая панель управления. Выполнена из нержавеющей стали. Простота и надежность. Тип оборудования окончательной расстойки Напряжение сети, В 380 Мощность, кВт 9.9 Размер противней, мм 600х800 Габариты ШхГхВ, мм 900х290х1680 Количество тележек, шт 8 Вес, кг 90

Оборудование для производства кексов применяется при выпуске кондитерских изделий, в том числе и с начинкой. Отличается полностью автоматизированным процессом производства, представляя собой мини-завод, выполняющий дозирование теста и начинки, смазывание системы выпечки и выемку готовой продукции. Универсальность аппарата для венских вафель Одной из характерных особенностей отсадочной машины для кексов является универсальность в применении. Этот комплекс может использоваться при выпуске самых разных кондитерских изделий, как с начинкой, так и без нее, включая различные виды кексов, вафель, ...

Тестоделитель-округлитель полуавтоматический.Принцип работы: деление куска теста, помещенного на формовочную пластину, на заготовки равной массы; за операцией деления можно провести операцию округления.Операция деления выполняется вручную с помощью секторного ножа-пресса, позволяющего получать 36 заготовок массой от 20 до 70 гр.Ножи нарезки из металла, безопасного при контакте с пищевыми продуктами.Рекомендуемая масса тестовой заготовки для деления в интервале от 900 до 3000 грамм.Продолжительность операции деления-округления, включая загрузку и выгрузку от 3 до 7 мин, производительность до ...

Установка для микро климата предназначена для создания и автоматического поддержания заданных значений температуры и влажности в камерах окончательной расстойки тестовых заготовок. Установка CLU состоит из паро- и теплогенератора, стойки и пульта управления. Принцип работы: Работает в автоматическом режиме. Воздух, проходя через климатор, нагревается ТЭНами, увлажняется парагенератором и возвращается обратно. Вода пополняется автоматически. Предусмотрен специальный режим продления служб водяных ТЭНов за счёт понижения напряжения на них в два раза при превышении температуры в бачке более 90ºС. ...

Охлаждающий конвейер используется в комплексе с АЛПК-2. Оборудование имеет длину 7,5 м при ширине 0,5 м. Дополнительно установлено две вытяжки, суммарная производительность которых составляет 3000 м3. Конструктивно система для охлаждения выпечки построена так, чтобы интеграция в любую линию была максимально простой. Особенности: Компактные размеры и моноблочная конструкция, исключающая необходимость раздельного монтажа; Удобство расположения основных частей, что облегчает чистку оборудования; Возможность регулирования скорости движения сетки.Более подробную информацию о товаре вы можете ...

Пищеварочные котлы остаются одним из оптимальных способов термической обработки пищевых продуктов. Котел пищеварочный паровой может иметь объем в 60, 100, 160, 200 и 250 литров, что позволяет использовать его как на небольших, так и на крупных предприятиях. КПП выполнен из нержавеющей стали, которая соответствует всем санитарным нормам и одобрена для использования в пищевой промышленности. Благодаря универсальности устройства, его можно использовать для термической обработки самых разнообразных пищевых продуктов, от каш до соусов. КПП предназначен для: термической обработки овощей; ...

Разметочная машина – это окрасочное оборудование со встроенным компрессором, предназначенное для нанесения краски или термопластика на дороги, пешеходные переходы, тротуары, взлетно-посадочные полосы аэродромов, футбольные поля, парковки. Устройства используются для выполнения дорожно-ремонтных работ и регулировки дорожного движения. Почему сотрудничать с нами выгодно? Имеется система бонусов и скидок. Подробнее об условиях оплаты. Осуществляем оперативную доставку по всей РФ. Лучшее отечественное и импортное строительное оборудование в наличии. Предлагаем монтаж и обслуживание. Имеется ...

Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером Котел для плавления шоколада КПШ-150 предназначен для плавления шоколада и поддержания его температуры.Нагрев продукта осуществляется за счет водяной рубашки под управлением терморегулятора.Для откачивания продукта котлы оснащены насосом, управляемым переключателем, расположенным на боковой панели. Управление насосом может осуществляться и с помощью датчика уровня, расположенного в темперирующей камере.Слив готового продукта может быть произведен и с переднего крана ...

Котел Пищеварочный Электрический КПЭ (60, 100, 160, 200, 250 литров) – это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции: Кондитерская промышленность – сахарный сироп, сироп инвертный, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др. Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, ...

Совместимость CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V. V., R 652, R 652 V. V. Тип нарезки соломка Размеры соломки и фри 2x4 мм Страна-производитель Франция Описание Диск для нарезки соломкой Robot Coupe 27072W используется совместно с овощерезками CL50 и CL50 Ultra, CL52, CL55, CL60 и кухонными процессорами R502, R752 для нарезки овощей и фруктов и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов, гарниров и пр. на предприятиях общественного питания и торговли. Изделие выполнено из алюминия. Новый тип обработки поверхности ...

Применяется при производстве кондитерских изделий из вафельных листов для их охлаждения. Отличается технологическим процессом, исключающим повреждение продукции и протекающим при «комнатной» температуре. Преимущества: Все комплектующие, напрямую контактирующие с пищевой продукцией, изготовлены из материалов, не вступающих с ними в химическую реакцию – нержавеющая сталь и полиуретан; Точная и быстрая перенастройка оборудования под выпуск различной продукции осуществляется при помощи программируемого контроллера. Принцип действия Работа арочного охладителя вафельного листа построена вокруг ...

Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером Меланжер для шоколада МШ-07 предназначен для перетирания какао бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного состояния при приготовлении шоколада, урбеча или ореховой пасты. Перетиранаие сыпучих инредиентов производится в чаше меланжера при её врвщении с помощью каменных жерновов (бегунов). Металлические детали машины, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали; пластиковые - из полиамида. В качестве смазки вращающихся и ...

Назначение: Для нарезки бисквитных коржей на идеально ровные пласты. Описание: Машина позволяет разрезать бисквитные коржи на идеально ровные пласты, при этом результат не зависит от квалификации персонала. Скорость нарезания намного выше, чем при ручной нарезке.Диапазон толщины нарезки пластов регулируется в диапазоне от 0,5 до 7,5 см. Для нарезания могут использоваться 4 ножа* с плоскостью реза параллельной рабочей поверхности стола. Производительность машины составляет 2000-3500 заготовок в час. Машина снабжена приводом конвейера, обеспечивающим автоматическую подачу бисквита на блок ножей. ...

Совместимость CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V. V., R 652, R 652 V. V. Тип нарезки соломка Размеры соломки и фри 2x2 мм Страна-производитель Франция Описание Диск для нарезки соломкой Robot Coupe 28051W используется совместно с овощерезками CL50 и CL50 Ultra, CL52, CL55, CL60 и кухонными процессорами R502, R752 для нарезки овощей и фруктов и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов, гарниров и пр. на предприятиях общественного питания и торговли. Изделие выполнено из алюминия. Новый тип обработки поверхности ...

Оборудование используется для укладки изделий на противень. Автоматизированный процесс не только повышает производительность, но и обеспечивает сохранность выпускаемой продукции, препятствуя ее повреждению. Регулирование количества и скорости подачи изделий придает системе универсальность в применении. Особенности технологического процесса Работа АП-1 построена вокруг двух расположенных перпендикулярно друг другу конвейеров — цепного и ленточного. Первый используется для загрузки изделий. Они перемещаются на ленточный конвейер специальным механизмом-«шторкой». Он возвращается в исходное ...

Внимание! Цена на сайте не является публичной офертой , окончательная цена будет предоставлена после обработки заказа менеджером При покупке отсадочной машины технология и рецептура песочного теста в подарок! Машины отсадочные серии MB применяются в малых и средних кондитерских производствах. В большинстве фабрик, данные машины входят в обязательный минимум оборудования для производства печенья и пряников. Теперь покупатель может настраивать машины под свое тесто, а не наоборот. В этом и есть широкое признание работы машин в Мире. Данные машины работают в каждом городе. На текущий момент ...

Назначение: Для нарезки бисквитных коржей, багетов, булочек для гамбургеров и другой штучной продукции на ровные пласты заданной толщины. Описание: Для нарезания могут использоваться несколько ножей с плоскостью реза параллельной рабочей поверхности конвейера с шагом установки 5 мм. Средняя производительность машины составляет 2000-3500 заготовок в час. Для небольших заготовок производительность увеличивается. Машина оснащена конвейерами с индивидуальной настройкой скорости движения, обеспечивающих автоматическую подачу бисквита на блок ножей. Независимый привод блока режущих ножей. Базовая ...

Совместимость CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V. V., R 652, R 652 V. V. Тип нарезки соломка Размеры соломки и фри 3x3 мм Страна-производитель Франция Описание Диск для нарезки соломкой Robot Coupe 28101W используется совместно с овощерезками CL50 и CL50 Ultra, CL52, CL55, CL60 и кухонными процессорами R502, R752 для нарезки овощей и фруктов и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов, гарниров и пр. на предприятиях общественного питания и торговли. Изделие выполнено из алюминия. Новый тип обработки поверхности ...

Оборудование для вафельных трубочек, которое позволяет выполнять выпечку с последующей скруткой для размещения внутри начинки. Мощность комплекса позволяет устанавливать его как на средних, так и крупных фабриках. Конструктивные особенности Все части оборудования, имеющие непосредственный контакт с пищевыми изделиями, изготовлены из нержавеющей стали. Помимо соблюдения санитарных норм, этот фактор упрощает уход за комплексом. В качестве основы для форм используется чугун СЧ20. Этот материал помимо своей прочности и высокой теплопроводности хорошо поддается чистке. А для удобства изъятия ...

Котел для заварного теста изготовлен из нержавеющей стали. Металл очень прочный и полностью соответствует всем санитарным нормам. В системе присутствует электронный блок управления, который задает и поддерживает заданный температурный режим. Полностью автоматизированная система предоставляет возможность обслуживание всего одним оператором. Нагрев котла происходит за счет Тена, который совмещен с водяной «рубашкой». Благодаря этому нагрев происходит очень плавно. Очень важно использовать оборудование согласно технологическим нормам, поскольку неправильная работа механизма приведет к поломке ...

овместимость CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V. V., R 652, R 652 V. V. Тип нарезки терка Диаметр терки и протирки 2 мм Страна-производитель Франция Описание Диск-терка Robot Coupe 28057W используется совместно с овощерезками CL50 и CL50 Ultra, CL52, CL55, CL60 и кухонными процессорами R502, R752 для натирания и шинковки овощей и фруктов и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов, гарниров и пр. на предприятиях общественного питания и торговли. Изделие выполнено из алюминия. Новый тип обработки поверхности дисков ...

Без борта. Материалы: столешница - бук толщиной 40 мм; рамка столешницы из нержавеющей стали толщиной 1.5 мм; ножки стола - нержавеющая сталь AISI 430 (уголок 40х40 мм) толщиной 1.5 мм; сплошная полка - нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 0.7 мм; усиление полки (ребро жесткости) - нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 0.7 мм.Регулируемые по высоте пластиковые опоры. Конструкция разборная. Максимальная равномерно распределенная нагрузка на столешницу - до 100 кг.Код: 00000001436.Габариты упаковки, мм: 1010х610х150.Вес нетто, кг: 35.Вес брутто, кг: 35,9.Объем, м. куб.: 0,092.Столы ...